Receta: Cous cous con pollo al curry

Ingredientes: (para 3-4 personas)

• 250 gramos de cous cous
• 250 ml de agua (un vaso normal)
• 1 ó 2 cucharadas (de las de café) de curry
  
• 1 pechuga de pollo (también puede usarse lomo de cerdo o ternera).
• 1 cebolla
• 1 pimiento mediano
• 1 ajo
• vino blanco (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
  

Preparación:

Cous cous:

• Poner el agua al fuego hasta que hierva. Echar un pellizco de sal.
  
• Retirar la olla y echar el cous cous con ayuda de una cuchara grande despacio, esparciéndola en forma de lluvia.
• Tapar y dejar reposar 5 minutos.
• Destapar y remover. Echar una cucharada (sopera) de aceite y remover hasta que quede suelto. Probar y añadir algo de sal si es necesario.
  
• Poner a fuego muy lento durante un par de minutos.
  

Pollo al curry:

• Cortar la cebolla y el pimiento y dejar en una sartén con aceite a fuego lento (pochar que se dice).
• Cortar la carne en tiras finas o taquitos pequeños.
  
• Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir la carne y subir el fuego para que se dore.
  
• Cuando esté dorado, echar el curry y remover durante un par de minutos.
• Añadir el vino, si se tiene. Añadir agua hasta casi cubrir toda la carne. Dejar a fuego medio-lento hasta que reduzca (el caldo deje de ser transparentoso).
• Si quieres que la salsa sea más espesa, añadir harina (a mí no es que me apasione esto especialmente así que no suelo hacerlo).

Presentación del plato:
Hay dos opciones:

• Echar un par de cucharadas generosas de cous cous y al lado poner una cucharada o dos de pollo al curry.
• Mezclar el cous cous y el curry antes del último paso de preparación del cous cous. Poner la mezcla a fuego lento y remover durante 2 min.

Espero que os guste :)

¡¡Al ATAQUEEEEEEEER!!

Eso o ¡¡Mariquita el último!! es lo que han gritado esta noche los mosquitos. Acto seguido se han tirao de cabeza hacia una rellenita y sabrosa Sara...

Creo que podemos considerar esto una consecuencia no calculada del viaje ¬¬

PD: Esta tarde compro un aparatejo de RAID o similar...

Ruta gastronómica por el IWANN

El martes pasado salí de viaje para San Sebastián, para acudir a mi primer congreso... el IWANN 2007. He decidido pasar de escribir mucho y poner algunas fotillos.

Esta es la vista desde nuestra habitación del hotel:


La primera noche cenamos de canapés... riquísimos especialmente el de setas y los de mariscos. Después recorrimos el centro y encontramos un pub donde tomamos una cervecilla...


Al día siguiente desayunamos café y galletas y estuvimos en el congreso. Para comer nos pusieron...
Arroz meloso con hongos y langostinos con queso


Lubina con crema de puerros y vinagreta de piñones


Y crema inglesa con canutillos de Tolosa



Esa misma noche, estuvimos en una sidrería

donde unos amigos vascos nos enseñaron el deporte regional: levantamiento de piedras y nos pusieron infinita comida... de nuevo
Canapés de anchoa y chorizo
Tortilla de bacalao
Bacalao con pimientos
Chuletón

y de postre Queso con membrillo y nueces (que había que abrir con el culo de la botella de sidra).

Al día siguiente, volvimos al congreso donde hice mi presentación

y volvimos a comer infinito....
Crepes de mouse de foie con crema de manzana y reducción de higos
Delicia de merluza a la Koxkera
y Pastel de chocolate a la Holandesa...


Por la tarde estuvimos montando en segway...


Y después nos arreglamos a tó correr y nos fuimos a la cena de gala en un hotel totalmente pro donde había unas vistas preciosas. Para cenar tomamos infinidad de canapés deliciosos, y una comida en plan nouvelle cousine:
Consomé de buey con caviar de guisantes
"Lasaña" de calamares y marisco
Chuletón con espárragos y tortilla

y de postre un buñuelo rarísimo y sequísimo con almendras.

Después nos fuimos de marcha :D
A la mañana siguiente estuvimos en la playa

y recorrimos el centro de la cuidad comiendo de pinxos...


Conclusión: He comido mucho xDDD

Sueño: Siempre hay una solución para todo

"Siempre hay una solución para todo. Siempre hay una solución para todo". Me repetía incesantemente mientras intentaba averiguar cómo había llegado a esa situación. Intenté respirar hondo, centrarme en mi tarea. El latido de mi corazón me impedía escuchar las conversaciones que había a mi alrededor.
Comprobé la tarea que tenía entre las manos. Estaba roto, irreparable... de nuevo. No era la primera vez que me pasaba... ni sería la última. Estaba... estoy maldita. Respiré hondo intenté controlar el temblor que recorría mi cuerpo, desde los dedos al hombro. Me impedía solucionar el caos que mi torpeza había generado.
Con lágrimas en los ojos intenté escuchar lo que decían a mi lado. "Yo estoy listo", dijo alguien a mi derecha. "Oído, yo lo estaré enseguida, dadme un minuto", contestó alguien a mi izquierda. "Yo... " intenté decir sin que me salieran las palabras. "... he fracasado".
Lentamente aparté las manos sangrientas del corazón roto y destrozado que había intentado operar. "Era imposible", dijo alguien mirando por encima de mi hombro, "nadie podría haberlo hecho". "Eso no me consuela", dije mientras cogía aguja e hilo para cerrar el nuevo fantasma que me perseguiría en pesadillas.
"Siempre hay una solución para todo... menos para la muerte".

Senzafine - Lacuna Coil

Estaba escuchando un disco de lo mejor del rock gótico (recopilaciones raras de ayer y hoy :P) y ha saltado esta canción de Lacuna Coil. Me ha gustado mucho y os pego aquí la letra original. Para el que prefiera un idioma que le sea más amigable os dejo el link de la letra en inglés (haciendo un guiño al Bang! :P).

Senzafine
Lacuna Coil

Scorre lento il tuo tempo
Che scivola sul velo della mia pella nuda
Se oltrepassassi il confine che mi hai dato
Forse io non sarei qui

Ma adesso ormai che senso ha
Cercare di abbracciare un passato piu puro
Guardando avanti rischierò
Ma riesco a rispondere ai miei perchè

Tutto ciò che sarai
Era già stato scritto
Se davvero esiste
Questo dio ha fallito

Ogni parola pronunciata
Sarà lo specchio del tuo dolore
Riflette la colpa
Alimenta l'odio

Madre

Il mio destino scelgo
Se riesco a resistere

Sono ancora in piedi in questo istante di pura follia
Non so più se desiderare il bene o il male
Anche se il peccato forse piu mi da

Da adesso ormai che senso ha
Opporre resistenza ad un destino segnato
Non resterò a guardare senza
Riuscire a resisterti
Risvegliarmi

Madre

Il mio destino scelgo
Se riesco a resistere

Risvegliami

Non c'e scelta senza me
Non c'e vita senza me

Lunares

Nadie puede negarme que de esto (de lunares, pecas y demás) sé un poquito... aunque sólo sea por el número de ellos que tengo. Desde que yo recuerde he tenido lunares por todo el cuerpo, especialmente en el brazo izquierdo. Y ahora que se acerca el verano tengo pecas completando el cuadro abstracto que es mi piel.


Por si alguien no lo sabe, los lunares, también conocidos como nevus, son unas manchas que aparecen en la piel debido a la acumulación de melanocitos, unas células que el cuerpo produce para defenderse del exceso de luz. Aunque no se conoce con certeza por qué salen, sí se sabe que el sol puede provocar su aparición y sobre todo puede acelerar su transformación en melanoma, un tipo de cáncer de piel.

Las pecas no son lunares. Por internet he visto esta diferenciación "La peca es lisa y no es palpable, pero el lunar siempre se puede palpar. Además, la peca se hace más prominente durante el verano porque aumenta la intensidad del color, mientras que el lunar permanece estable. Por otro lado está el lentigo, que es un tipo de lunar parecido a la peca pero de color más intensamente oscuro".

En fins, no voy a entrar en más detalles... salvo que cada año que pasa tengo más y más y más lunares... y no sé porqué. Aunque espero no acabar así:

PD: En inglés lunar es mole y peca es freckel.